Ingredientes:
- 2 kg peixe
- 50 g de sal
- 1 maço de cheiro verde
- 150 ml de azeite de oliva
- 150 ml de vinagre
- 1 pimentão
- 2 cebolas médias
- 2 tomates
- 150 g de farinha de mandioca
- Limões
Modo de Preparar:
- Lave o peixe em água corrente até tirar todos os resíduos de sangue; deixe de molho no sal e limão por 10 minutos,
- Enquanto prepara o pirão para rechear o peixe.
Recheio
- Picar bem os tomates, o cheiro verde, a cebola e o pimentão e misturar com o vinagre e duas colheres de azeite.
- Juntar o vinagrete a uma pequena porção de farinha de mandioca, de forma que o pirão daí extraído ficará bastante úmido;
- Em seguida encher o peixe com pirão.
- Depois de recheado o peixe deverá ser untado com azeite e envolvido em papel alumínio;
- Levar à churrasqueira por 30 minutos.
Fonte: http://www.receitafacil.com
